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中考營養(yǎng)食譜:肉骨茶

來源：中考網(wǎng)整理 作者：中考網(wǎng)編輯 2018-03-13 19:38:24

中考真題

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　　中考營養(yǎng)食譜:肉骨茶
 
　　材料
 
　　1. 肉骨茶湯料包;
 
　　2. 肉排800到1000克;
 
　　3. 清水1.5公升;
 
　　4. 蒜頭一整顆;(不是一瓣哦，是一整個(gè)蒜頭，而且不要?jiǎng)兤�，洗干凈就行�?
 
　　5. 冬菇8到10粒對(duì)半切;
 
　　6. 調(diào)味料：蠔油2湯匙、鹽適量、生抽3湯匙、老抽2湯匙.
 
　　做法
 
　　1. 肉排先滾燙一下去血水;
 
　　2. 水倒鍋內(nèi)放進(jìn)肉骨茶湯包一起煮開，轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘;
 
　　3. 加入肉排、蒜頭、冬菇以及調(diào)味料開大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)即可。
 
　　笨媽溫馨小提示：
 
　　蒜頭一定不要?jiǎng)兤�，而且要足量，湯的香味�?huì)更濃郁。
 
　　(補(bǔ)充一下，照片中白色的是鮑魚菇，我在肉骨茶煮好前十分鐘加入了些鮑魚菇，吸收了湯汁，加上鮑魚菇本身的渾厚扎實(shí)韌勁，口感很好)

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